成分重量
每份份量: 约至只迷你可颂，每只8至9厘米。
单糖浆成分：
- 砂糖300 g
- 水225 g
- 樱桃酒、香草精或其他利口酒 90g
- 巴旦木酱 (60%) 400 g
- 砂糖250 g
- 淡奶油，经软化325 g
- 鸡蛋430 g
- 蛋糕粉170 g
- 小可颂每只8到10厘米，已烘焙 28到30只
- 单糖浆；巴旦木酱馅料；片状天然巴旦木必要时可作装饰
难度
困难
步骤
单糖浆制作步骤
- 制作单糖浆，需要将糖和水在小炖锅中混合。将其煮沸，直至糖全部溶解。关火。搅拌樱桃酒。
巴旦木酱馅料制作步骤
- 制作巴旦木酱馅料，可以将巴旦木酱装在桨叶搅拌器的搅拌碗中搅拌，开始软化馅料。在机器运转的同时，加入糖并搅拌直至柔滑。混入黄油直至混合物呈柔滑状，无结块。
- 逐渐加入鸡蛋，然后再拍打几分钟。
- 搅拌面粉。
可颂表面装饰制作步骤
- 将每只可颂切成两半
- 将单糖浆刷在上下切面上。将约35克巴旦木酱馅料平铺在每只可颂的切面上。
- 合上每只可颂，将剩余馅料平铺在每只可颂的表面。每只可颂上撒一些片状巴旦木。（羊角可以事先做好并冷藏保存。在烘焙前将其放置在室温下几小时进行解冻。）
- 以175°C的温度下烘焙约10到15分钟，直至巴旦木呈棕色，且馅料变得蓬松，呈金黄色。
Did you know?
In addition to almonds being a delicious ingredient in our recipes they’re also heart healthy, gut healthy, and full of vitamins and nutrients - explore Health & Nutrition to learn more. Not only that, almond farmers are dedicated to sustainability - find out how they’re Growing Good.