工具和资源 加州巴旦木质量和食品安全 从加州巴旦木种植者和贸易商，再到加工、包装和销售，我们持续改进加州巴旦木质量和食品安全项目，以确保加州巴旦木以安全、负责任的方式在整个食品供应链中生产，让世界各地的消费者能够对我们的产品拥有最大程度的信心。 加州巴旦木技术手册(2023版) 一文了解加州巴旦木生长全周期、食品安全与保护、多样品种及应用形式、营养成分等丰富技术信息。 点击下载原文 食品安全 加州巴旦木行业致力于向世界各地的消费者提供丰富、健康且安全的食品。 了解更多内容 加州巴旦木的特征 加利福尼亚州有30多个巴旦木品种，但95%的产量都来自11个主要品种。 了解更多内容 水分迁移及湿度管理。 加州巴旦木可能会因自身的初始湿度和周围环境的相对湿度(rH)吸收或失去水分。进一步了解如何管理水分迁移和维持保质期。 了解更多内容 加工工艺的影响 加工工艺会影响加州巴旦木的大小和保质期等方面。 了解更多内容 脂质氧化和油脂迁移 脂质氧化是一系列有害的复杂反应，会导致脂肪和油脂的分解。 了解更多内容 储存稳定性和保质期 关于加州巴旦木的保质期、包装、以及储存和操作最佳方式的信息。 了解更多内容 上一个 营养学家工具 下一个 作物报告
