加州巴旦木助力随“食”抗糖

科研结果显示，在日常饮食中加入加州巴旦木将有助于2型糖尿病患者调节血糖、缩减腰围以及可能帮助改善抑郁状况。

（上海，2020年11月13日）2020年11月14日是第14个联合国糖尿病日，而第6次针对糖尿病的大型流行病学调查显示，中国糖尿病患者人数已高达1.298亿[1]，几乎每10名中国人中就有1人患病、且发病人群逐渐呈现年轻化趋势，其中大多数患者得的是2 型糖尿病。相关研究表明，通过改变生活方式，例如在日常饮食中加入加州巴旦木等将有可能帮助控制2型糖尿病、并降低2型糖尿病的患病风险[2]。

加州巴旦木松脆可口、富含维生素E，是一种深受欢迎的美肌小零食。每天一把约30克(23颗)的加州巴旦木，能为你补充约7.7mg维生素E[1]。维生素E可帮助细胞免受空气污染、太阳紫外线、香烟烟雾等环境因素引起的氧化应激反应，在一定程度上有助于肌肤抵御自由基带来的损伤。此外，加州巴旦木也富含膳食纤维和有益的不饱和脂肪酸，是健康膳食的零食智选。中外研究学者针对糖尿病患者进行的一系列实验也进一步佐证了，将加州巴旦木加入日常饮食中，可能具有的调节血糖、缩减腰围等作用：

• 首先，一项针对印度50名高胆固醇2型糖尿病患者开展的研究[1]发现，在24周的干预期之内，以未经烘焙的整颗加州巴旦木原粒作为每日膳食中约20%的卡路里来源，能够显著改善与2型糖尿病相关的心脏健康指标，包括腰围、胆固醇总量、甘油三酯以及作为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白量，同时测量到的空腹血糖水平也有明显降低。由此可见，将加州巴旦木加入2型糖尿病患者的日常饮食中，将在调节血糖、缩减腰围以及降低心血管疾病相对风险等方面发挥有益效果。
• 另一项近期由中国苏州大学开展的针对45名中国2型糖尿病患者的随机对照临床试验（RCT ）显示[2]，通过用约56克巴旦木代替150克碳水化合物的每日膳食干预，能有效改善2型糖尿病患者的糖代谢以及抑郁情况。

总体来说，食用加州巴旦木对2型糖尿病患者的身体健康是大有裨益的。知名营养师金星也推荐以一定量的加州巴旦木作为2型糖尿病患者晚餐的加餐。一份约28克的加州巴旦木约含有 13 克有益的不饱和脂肪，仅有约1克饱和脂肪且不含胆固醇[1]，还含有膳食纤维等多元均衡的营养素；再加上食用方式丰富多样，加州巴旦木自然能成为2型糖尿病患者的加餐首选。