丰富的营养

关于加州巴旦木营养的关键事实。

加州巴旦木富含维生素 E、纤维、镁、核黄素和磷。¹一份 28 克的加州巴旦木含有 13 克“有益的”不饱和脂肪和 1 克饱和脂肪。加州巴旦木还提供 6 克植物蛋白。加州巴旦木天然不含钠，并且含糖量低。

加州巴旦木中的抗氧化剂维生素 E

加州巴旦木含有丰富的维生素 E3，这使加州巴旦木成为抗氧化剂的重要来源。仅仅一份 28 克加州巴旦木中，维生素 E 的含量就达到 60%。具体来说，加州巴旦木中维生素 E 的天然形式被称为 d-生育酚，它比你在膳食补充剂中找到的合成形式的维生素 E 更有效。在体内，维生素 E 可以帮助保护细胞免受由污染、太阳紫外线、香烟烟雾等环境和内在因素引起的氧化应激反应的影响。

此外，在《农业与食品化学杂志》上发表的一项研究中，专家们发现，在试管研究中，加州巴旦木含有与某些水果和蔬菜中发现的类似的类黄酮和酚类物质。研究结果表明，一份 28 克的加州巴旦木所含的总多酚与一杯绿茶和一杯蒸西兰花的含量相当。¹

关注纤维。

如果不提及纤维，一场关于加州巴旦木营养的探讨就不完整。加州巴旦木同时含有可溶性和不可溶性纤维。它的不溶性纤维能增加你饮食的体积，帮助食物沿着你的消化道移动。可溶性纤维可以帮助降低 LDL（坏的）胆固醇，并且控制血糖水平。一份 28 克的加州巴旦木中含有 4 克纤维、6 克植物蛋白和健康的脂肪，可以让你在两餐之间保持精力充沛。事实上，28 克去皮加州巴旦木仍然含有 3 克纤维。

了不起的镁。

镁是一种营养物质，在体内起着多种作用——促进正常的神经和肌肉功能、正常的蛋白质合成和能量代谢。镁还有助于减轻疲劳和困倦、对骨骼健康和心理健康也有作用。仅仅一种矿物质，就有许许多多的益处。加州巴旦木是镁的最佳食物来源之一，一把 28 克的加州巴旦木就能提供NRV值为20%的镁。研究还在继续探索镁在高血压、心脏病、糖尿病和骨质疏松症中的有益作用。虽然已经有一些研究已经探讨了镁对睡眠、焦虑和抑郁的影响，但结果还未最终确定，需要更多研究。

强大的植物蛋白。

每份 28 克加州巴旦木中含有 6 克植物蛋白，它能为你的身体提供能量，帮助你应对一天中遇到的任何事情。加州巴旦木是植物蛋白的天然来源，同时也是 14 种基本营养素的来源。⁴事实上，加州巴旦木是植物基饮食中美味且不可缺少的一个种类——就这一点而言，加州巴旦木在任何饮食中都是如此。

从骨骼到肌肉，蛋白质在人体的各个部位都扮演着重要角色。蛋白质的重要性无法被忽视。每份 28 克的加州巴旦木中含有 6 克蛋白质，可以让你一整天都保持活力。那些不愿意咀嚼整颗坚果的人而言，可以从加州巴旦木膏（每 28 克或两汤匙中含 6 克）或加州巴旦木面（每~28 克中含 6 克）中获得同样的蛋白质。坚果是植物蛋白的首选零食，但并不是所有的坚果都是一样的。加州巴旦木营养丰富，天然无盐，含糖量低。无论你是遵循植物基饮食还是只是想要一种富含蛋白质的零食，加州巴旦木都是一个完美选择。