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标准和等级

整粒带皮加州巴旦木的美国农业部等级是一个由多数加工商和客户自愿遵循的基本标准。加州巴旦木行业可以基于预期的用途，提供满足客户特殊规格的大小和等级要求的加州巴旦木。

 

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去壳加州巴旦木美国农业部等级

了解美国农业部等级。

美国农业部等级对加州巴旦木各种质量参数设定了限量。根据最终用途，不同的等级可能比其他等级更合适。其他一些术语，例如“Supreme”，也在行业中用于指代一些特定的等级。请确保和你的供应商充分沟通你所需要的等级规格。


加州巴旦木不同等级的划分取决于每个等级所允许的最低标准/限量。图表所列百分比越高，该特定等级限量越高。加州巴旦木是一种天然产品，所以同等级和同批次的巴旦木也可能存在差异。例如，虽然 U.S. Fancy 等级规定加州巴旦木异种率不能超过 5% ，但根据作物年份的实际情况，实际运输中的异种率可能在 0 - 5% 之间浮动。

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标准和等级技术手册

了解美国农业部等级

更加严格的规格通常可以协商，以满足客户的应用需求。

U.S. Fancy

最高等级——通常适用于需要加州巴旦木视觉吸引力的产品。

U.S. Extra No. 1

与 U.S. Fancy 相似——最适合那些非常注重加州巴旦木外观的食品。

U.S. No. 1

有时被称为 Supreme，这一等级通常被整粒使用，或进行去皮、烘烤等深加工。

U.S. Select Sheller Run

中等质量等级——适合于那些对加州巴旦木可作少量分拣的应用 或是与其他成分混用的加工；例如，在糖果产品中，可以容纳切口及刮痕率较高的加州巴旦木。也适用于去皮、磨粉、烘烤、切丁和切片等深加工。

U.S. Standard Sheller Run

适用于去皮、切丁、磨粉、制酱等深加工，尤其适合不介意断裂和碎粒较多的用途。

美国农业部评级参数

下面是影响加州巴旦木评级的参数分类，巴旦木的品种或尺寸不影响其评级。

异种率

同批次的加州巴旦木中包含不同品种。可用于整粒带皮加州巴旦木产品应用或进一步加工，例如去皮和烘烤。

双仁率

两粒核仁长在一个壳内。双核仁的一侧是扁平或凹陷的。

切口及刮痕

机械加工导致的核仁表皮缺失。若直径大于 1/8 英寸（3.2 毫米）属于损伤；若受损表皮的直径大于 1/4 英寸（6.4 毫米），则被定义为瑕疵。

外来异物

无法通过直径为 8/64 英寸（3.2 毫米）的圆眼筛网的壳、外荚或其他异物。

微粒及灰尘

可以通过直径为 8/64 英寸（3.2 毫米）的圆眼筛网的核仁或其他物质的碎片。

断裂及碎粒

整粒核仁的八分之七或更小，但无法通过直径为 8/64 英寸（3.2 毫米）的圆眼筛网。

其他瑕疵

本质上损害核仁外观或加州巴旦木食用或装运质量的任何缺陷。这些缺陷包括胶化、干枯、褐斑和褪色。

严重瑕疵

导致核仁或部分核仁不合适人体食用的任何缺陷（包括腐烂、变质、虫蚀和发霉）。

了解美国农业部带壳巴旦木分级制度

U.S. No. 1
具有相似的品种特征。不含松散、无关或异类物质。外壳干净无杂质，色泽较明亮，颜色统一均匀，无褪色，无粘附外荚，无破损或其他形式的损害。巴旦木仁干燥良好，无腐烂、变质、虫蛀、霉菌、胶化、褪色、皱缩、褐斑或其他形式的损害。

Loose Foreign Material

2%，包括 1% 的通过 24/64 英寸筛网的颗粒（也按重量计）。

Internal Defects

10%，包括 5% 的巴旦木严重损害。


U.S. No. 1 Mixed
U.S. No. 1 等级，并允许两个或以上数量的加州巴旦木品种混杂。

U.S. No. 2
部分带壳加州巴旦木达到 U.S. No. 1 等级，并允许20%的巴旦木外壳褪色或变色。

U.S. No. 2 Mixed
部分带壳加州巴旦木达到 U.S. No. 2 等级，并允许两个或以上数量的巴旦木品种混杂。

尺寸
如非特别说明，厚度均为 28/64 英寸。

寻找供应商

您可以找到任何您能想到的杏仁产品的供应商或出口商，从带壳散装到杏仁糊。

U.S. No. 1 通常被业界称为 Supreme。然而，Supreme 并不是美国农业部的等级。
†UOS = 如非特别说明。